ХУН ЧЖЕНЬ ЛУО (ЗОЛОТАЯ РАКУШКА) 1 категория

Описание чая:

• ➩ аромат сухого чайного листа - ощущается сухая корочка хлеба и горький шоколад

• ➩ настой - красновато-янтарного цвета

• ➩ аромат заваренного чая - нотки какао, ржаного хлеба и фруктовая нотка

• ➩ вкус заваренного чая - крепкий, насыщенный.

Произрастает в провинции Юньнань. Это красный чай сорта Дянь Хун, однако скрученный в форме золотых спиралек.

Изготавливается из первых весенних чайных почек, покрытых светлым, коротким пушком, которые при ферментации приобретают золотистый цвет.

 А здесь Вы найдете инструкцию по завариванию чая.

Советы по завариванию красного чая Хун Чжень Луо (золотая ракушка) 1 категория

В среднем необходимо 5-7 гр заварки (для это чая составляет примерно 2,5-3 ч.л.) на объем чайничка около 250 мл воды.

Промойте чай, для этого поместите листики в чайник, залить небольшим количеством воды температуры 95-100 градусов по Цельсию, оставить на несколько секунд, затем вылить воду из чайника. Это необходимо для наиболее полного раскрытия чая.

Далее снова залить кипятком и оставить завариваться на 30 секунд - 1 минуту (временем регулируется крепость настоя, наблюдайте за результатом и ориентируйтесь на ваш вкус)

Можно заваривать несколько раз. 

При этом сливайте настой полностью, каждый раз оставляя заварку без контакта с водой (в этом случае чай продолжит завариваться и начнет горчить).

Заваривайте до тех пор, пока будет раскрываться вкус чая.

Почитать подробнее о красном чае, особенностях его производства и пользе можно в  этой статье

 Сяо Чжун D2  купить в интернет-магазине «Чайные легенды». Оформите заказ всего в пару кликов, к каждому заказу мы отправляем приятный подарок!

Приятных чаепитий!