Улун — чай элитного сорта с высоким рейтингом и поэтическим названием «Черный дракон».

Удивительный напиток, по степени ферментации находится на стыке между зеленым и красным чаем - и благодаря этому обладает достоинствами обоих видов - выраженным ароматом, как и зеленый чай, ярким вкусом и длительным послевкусием, свойственным красному чаю.

Настоящий китайский улун в процессе заваривания раскрывается в целые листья. Сегодня купить улун может каждый желающий, а в XIX веке он был доступен только высшему свету Америки и Великобритании.

Виды чая улун

Чай улун можно купить основных видов по технологии изготовления:

• ➤слабоферментированной
• ➤сильноферментированной

Напиток со степенью ферментации до 40% имеет вкус свежести, лета и бирюзовый оттенок. Для его изготовления используют молодые листья чая. В процессе производства они слабо прожариваются лишь по краям, а затем плотно скручиваются. К улунам этого вида относят, например, знаменитый Те Гуань Инь (у нас на выбор представлены 3 различных сбора и категории).

Китайский улун сильноферментированного сорта стоит купить любителям чая с терпким, насыщенным вкусом. Напиток получается темного цвета с богатым послевкусием. Для изготовления чая со степенью ферментации 40-70% используются взрослые листья, которые прожариваются при температуре до 300°С. Чайные листочки получаются слабо продольноскрученной формы от темно-зеленого до практически черного цвета. Да Хун Пао - один из ярчайших представителей этого легендарного семейства.

Производство улун

Слабоферментированные сорта напитка производят в провинции Фуцзянь и на острове Тайвань. Сбор листьев проходит на фуцзяньских плантациях в мае и октябре, а в апреле, сентябре, и даже в декабре листья собирают с острова Тайвань.

Сорта, используемые при производстве сильноферментированного чая, растут на севере провинции Фуцзянь, Фениксовых горах, в провинции Гуандун и утеса Уи. Процесс изготовления в зависимости от обработки может занять от пары часов до нескольких лет.

Полезные свойства

Тайваньский улун купить стоит тем, кто стремится похудеть. В составе чайных листочков есть особые соединения, расщепляющие жиры и способствующие их выведению. Напиток хорошо утоляет жажду, расслабляет при стрессах. Он богат содержанием кальция, фосфора, йода, цинка, флавоноидов. Его рекомендуют пить для профилактики рака, болезней сердца и желудка.

Улун — где купить?

Ценители чая улун отзывы оставляют самые лестные. Сразу возникает желание приобрести такой ценный напиток. Чай улун купить в Москве можно на нашем сайте, курьерская доставка работает 7 дней в неделю. Также для удобства клиентов, желающих купить улун, в Москве есть пункт самовывоза - по адресу Дмитровское шоссе 116Д, ТЦ Лента. Забрать можно ежедневно бесплатно в любое время с 10.00 до 22.00.